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いよいよ今年も残り1%。

あと4日を残すのみとなりました。

個人的にはワークビザ申請、ビザ無事GET、チャーシューの改良、先輩が辞めた、スープの改良、新メンバーが増えた、袋入りラーメンの開発と忙しい1年でした。漢字一文字で表すなら「麺」の一文字に尽きます。ほんと、タトゥーにして腰に入れてもいいくらい(やめときなさい)

袋入りラーメンの製作作業は着々と進んでいます。慎重さ・繊細さや落ち着きが問われる作業にどこまで私が向いていないか…いや、頑張ります。というかこの作業を通して落ち着きを手に入れたいと思います。

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写真はBOSSから1パックのスープの量を教わっているところです。こうして一つひとつ、袋詰めしているんですよ。

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